Filetes de Merluza a la Marinera

Filetes de Merluza a la Marinera

Hoy en día  en la sección de congelados de cualquier centro comercial, podemos encontrar de todo. Para esta receta vamos a utilizar "Filetes de Merluza sin piel", al igual que gambón, mejillones y almejas. Aunque en este caso no he usado calamar, recomiendo ponerlo y por supuesto lo podéis hacer con productos frescos.

Ingredientes para 4 personas:

300 Grs. de filetes de merluza sin piel.

275  Grs. de mejillones.

500 Grs. de almejas o de chirlas.

10 Gambones

1 Cebolla grande.

4 Dientes de ajo.

Harina.

Sal.

Colorante alimentario.

Aceite.

 1 vaso de agua.

Una vez descongelados los filetes de merluza, los pasamos por harina.

Los freímos en una sartén con bastante aceite y reservamos.

Picamos las cebollas y los ajos, pasándolos por la sartén hasta dorar.

Una vez dorada la cebolla, comenzamos a añadir los demas ingredientes.

Removemos  

Añadimos el colorante alimentario y un vaso de agua.

Podemos espesar el caldo con una cucharada de harina. 

Colocamos sobre el guiso los filetes de merluza que teníamos apartados. 

Quitar del fuego pasados 3 minutos y emplatar.