Las Recetas de Carmen: Paquetitos de morcilla y manzana en masa filo

Hoy vamos a preparar una tapa o aperitivo sencillo de realizar, pero con un sabor que contrasta el dulce de la manzana con el salado de la morcilla, envuelto en una dorada pasta filo:

Paquetitos crujientes de morcilla y manzana.

INGREDIENTES:

Morcilla de Burgos.

Media manzana.

Laminas de Masa o Pasta Filo.

Mantequilla.

Aceite.

Azúcar Moreno. (Cucharada sopera)

Vino de cocinar o vino blanco, (medio vaso)

Agua (1/4 de vaso de agua)

PREPARACIÓN

Pelamos media manzana y la hacemos trocitos.

En un cazo pequeño junto con los trozos de manzana, el agua y el vino, echamos la cucharada sopera de azúcar moreno y cocemos a fuego medio hasta que vaya evaporando. Sacamos cuando la manzana este casi blanda.

Pelamos la morcilla de Burgos y la desmenuzamos. En una sartén echamos un chorrito de aceite. Echamos la morcilla desmenuzada y removemos unos minutos.

Agregamos la manzana caramelizada y mezclamos. Una vez pasado la morcilla y la manzana por la sartén, verter la mezcla en papel para absorber el aceite sobrante.

Sacamos del frigo el paquete de masa Filo. Cogemos unas láminas y cortamos tiras de 20 x 10 cms.

Calentamos en el microondas mantequilla y vamos pincelando la masa Filo.

Colocamos un poco de relleno de morcilla y manzana en un extremo y lo vamos enrollando hasta hacer un paquetito. Así sucesivamente hasta terminar los paquetitos que queramos hacer.