Dedos de hojaldre rellenos de chistorra.

Ingredientes:

Chistorra. (También se puede usar salchichas que no sean muy gordas).

Hojaldre de masa quebrada. (Se puede encontrar en centros comerciales).

Almendras crudas. (Si son tostadas quedarán más oscuras como en la imagen).

1 Huevo. (Para batir).

Preparación:

Seguir las instrucciones del fabricante para descongelar el hojaldre de masa quebrada.

Cortar la masa de forma que se pueda enrollar el trozo de chistorra según la imagen.

Pincelar con huevo batido, para la unión de la masa quebrada.

Cortar.

Cerrar la masa por un lado amasando para formar la punta del dedo.

Colocar una almendra para imitar la uña del dedo y hacer unos ligeros cortes imitando las arrugas de los dedos.

Colocar los dedos rellenos en papel de hornear en una bandeja de horno.

Pincelar con huevo batido.

Meter los dedos de hojaldre en el horno pre-calentado a 200º C. durante unos 10 minutos o hasta ver que estén dorados.

Se pueden servir fríos o calientes.

Croissant de hojaldre - mini croissant

El Cruasán, viene del francés "Croissant" que quiere decir "Creciente" y conocido en algunos países Latino-Americanos como: Cangrejo, Cuernitos o cachitos.

Vamos a elaborar unos mini cruasanes y para ello vamos a necesitar como ingredientes:

1 Lamina de hojaldre, que podéis encontrar refrigerada o congelada en cualquier centro comercial de alimentación.

1 Huevo.
Azúcar glas.

Preparación:

Extender en una tabla de trabajo, una lámina de hojaldre y la cortamos con un cuchillo o con la ayuda de un corta pizzas,  en 8 partes iguales como se indica en la foto y un corte transversal en cada uno de los rectángulos, obteniendo 16 triángulos.

Cojer una porción triangular y hacer un pequeño corte en la parte más ancha y enrollar para formar el mini cruasan como indica la imagen.

En una fuente de horno colocar un papel parafinado para que no se peguen y colocar los 16 mini cruasán que salen de una lámina de hojaldre.

En un colador echar un poco de azúcar glas y espolvorear los mini cruasán por encima.

Batir un huevo. Pincelar y volver a echar por encima otro poco de azúcar glas.

Precalentar el horno a 200º C. durante 10-12 minutos o hasta ver que tiene un color dorado.

Dejar enfriar.

Ideal para fiestas infantiles y para aperitivos, pudiendo hacer bocaditos de jamón y queso, chorizo, paté, salchichas, lomo, bacon, etc.

Saladitos de hojaldre

Receta fácil de saladitos variados. Muy solicitados para fiestas.

Vamos a utilizar una lámina de hojaldre, que podéis encontrar en cualquier centro comercial, congelada o refrigerada.

Ingredientes:

1- Lámina de hojaldre.

4- Lonchas de jamón cocido.

6- Rodajas de chorizo de Pamplona.

3- Lonchas de queso para sándwich.

2- Salchichas.

1- Huevo.

Ketchup y mostaza para perritos.

Semillas de sésamo.

Queso rallado para gratinar.

Preparación:

Extender la lámina de hojaldre. Espolvorear un poco de harina por encima y pasar el rodillo para hacer la masa un poco más fina, (Opcional).

Pinchar la masa con un tenedor y cortar en 3 partes iguales

Colocar sobre la masa de hojaldre, los rellenos de salchicha.

De chorizo y queso. 

Y de jamón cocido tipo sándwich.

Poner un poco de ketchup y mostaza (muy poco para que no se salga).

Comenzamos a enrollar los 3 rulos de hojaldre.

Batir un huevo. Pincelar la terminación del rulo para que se pegue y por encima para que quede dorado al hornear.

Sobre el huevo batido adornar el rulo de jamón cocido con queso para gratina y los rulos de salchicha y chorizo con queso, pondremos semillas de sésamo.

Cortar en trocitos de unos 2 centímetros o como mejor os parezca.

Poner en una fuente de horno un papel de parafina y colocar los futuros saladitos.

Introducir la fuente en el horno a 180º C. durante 15-20 minutos o hasta que los veáis doraditos.

Colocar en una fuente. Servir a temperatura ambiente.